Onde Onde

Onde Onde
Bahan kulit :
100 gr kentang kukus – haluskan
300 gr tepung beras
80 gr tepung gula
garam secukupnya
vanili secukupnya
200 cc santan panas

Bahan Isian :
125 gr kacang hijau kupas kulit
1 ltr air
1 lbr daun pandan
100 gr gula pasir
100 cc santan kental
garam secukupnya

Taburan :
100 gr wijen, cuci bersih
minyak untuk menggoreng


Cara Membuat :

Isi : Rebus kacang hijau, air dan pandan sampai menjadi bubur. Tambahkan santan, gula & garam. Aduk rata sampai kering dan dapat dipulung. Ambil 1 sdt adonan, bentuk sebesar kelereng. Selesaikan sampai adonan habis. Sisihkan.

Kulit :
- Campur kentang bersama tepung beras, tepung gula, garam & vanili, dan santan. Aduk rata
sambil diuleni.
- Ambil sdm adonan kulit & isi dengan adonan isi/kacang hjau ditengahnya. Bentuk bulat.
- Gulirkan di atas wijen. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sambil terus diaduk
sampai matang berwarna kecoklatan.

Kacang Mete Cokelat

Kacang Mete yang sangat simple dibuat.

Sumber : Ayahbunda

Bahan :

• 500 gr kacang mete (resep asli kacang tanah) – sangrai– cincang kasar



• 250 gr gula halus



• 30 gr malt (merk MILO atau OVALTINE)



• 20 gr coklat bubuk



• 1 sdm susu bubuk



• ¼ sdt vanili



• 2 kuning telur – kocok lepas



• 1 putih telur – kocok lepas.

Cara Membuat :

Campur di dalam wadah kering : gula halus, malt, susu bubuk, gula halus, vanili, coklat bubuk. Campur hingga rata. Masukkan kuning telur dan putih telur. Aduk hingga benar-benar tercampur rata
masukkan kacang mete cincang. Aduk hingga semua kacang tercampur rata.
Ambil adonnan dengan menggunakan 2 sendok. Taruh di atas loyang yg sudah disemir mentega. Panggang selama 30 mnt dengan suhu 150 derajat. Angkat. Dinginkan.

Catatan

Tetap terus mengaduk ketika sedang mencampur telur dan kacang. Memang sepertinya kurang cairan. Jangan ditambahkan telur karena akan menghasilkan adonan yg terlalu lebar.