Brownies Kukus

Ah ini mah sudah biasa bukan?? He he he.. sok di icip-icip heula...

Resep Dasar Nugget

Sudah lama makanan siap saji ini digemari anak-anak. Selain praktis juga mencukupi gizi.. Tapi kita bisa lho bikin sendiri dengan disisipkan sayuran, semisal wortel atau kacang polong Penambahan keju cheddar akan semakin memperkaya rasa..
Apalagi kalau dibentuk lucu sesuai kesukaan mereka... mmm .. sudah sehat, enak dan tentunya memikat..

Yuu dicoba...

RESEP DASAR NUGGET
Sumber : Majalah Selera 1997

Bahan
300 gr daging ayam cincang/udang kupas/cumi-cumi kupas/daging kakap giling
2 siung bawang putih cincang halus
1 siung bawang Bombay cincang halus
½ sdt merica halus
½ sdt garam
2 butir telur
3 lembar roti tawar tanpa kulit ⎤ direndam dengan susu sampai hancur
100 ml susu ⎦
100 gr wortel serut
50 gr keju cheddar parut

Pelapis :
Tepung bumbu serbaguna siap pakai
2 butir telur kocok
150 gr tepung roti

Cara membuat :
1. campur daging dengan bawang putih, bawang Bombay, lada, garam. Aduk rata
2. Masukkan putih telur dan campuran roti dan susu
3. Tuang di loyang, kukus selama 20 menit
4. Potong nugget atau cetak sesuai selera.
5. Gulingkan nugget pada tepung bumbu , gulingkan di telur kocok lalu ke tepung roti.
6. Simpan dalam wadah rapat dan di freezer.

Note : di resep asli gak ada pemakaian wortel dan keju serta tepung berbumbu. Dihilangkan juga enggak apa-apa kok... tergantung kreativitas aja ya..

Ayam Bakar Solo

Hmmm... ayam bakar sudah banyak dicoba... tapi begitu mengenal versi yg satu ini... ternyata ooh ternyata... begitu rich alias kaya akan rasa.. sarat dengan bumbu dan perebusan yang menggunakan santan kental membuat hasil akhir ayam ini enak dan beraroma. Tidak hambar ketika merasakan ayam yang direbus dengan air biasa. Sekilas mirip opor ayam, bedanya ketika akan disajikan, ayam perlu dipanggang di atas bara api sedikit untuk memberikan efek smoky.

Sajikan dengan sisa bumbu yang masih ada, taburi dengan bawang goreng. Cukup!. Itu saja sudah membuat lidah dan perut terbuai bahkan sampai finger licking.. alias membersihin sisa-sisa bumbu yang terisisa di piring....



Hmmm.... jadi pengen buka warung nih... he he he



Selamat makan...


AYAM BAKAR SOLO
Sumber : Buklet Menu Femina 2002

Bahan :
1 ekor ayam (800 gr) potong 4 bagian
2 sdt air jeruk nipis
2 sdm minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, ambil bagian putih memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sdm kecap manis
3 sdm mentega cair

Bumbu halus :
1 sdm ketumbar butiran
1 sdt merica butiran
¼ sdt jinten butiran
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt kunyit cincang
2 sdt lengkuas cincang
5 butir kemiri bakar
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis. sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus , daun jeruk dan serai hingga matang dan harum
3. Tuang santan, aduk rata. Didihkan. Masukkan ayam. Masak ayam hingga matang dan kuah terserap. Angkat. Sisihkan.
4. Campur rata kecap manis dan mentega cair. Oleskan pada seluruh badan ayam. Bakar di atas bara api sambil sekali sekali
dioles kecap mentega.
5. Sajikan dengan sisa bumbu yang masih tersisa.