CHOCO CHIPS COOKIES

Resep kue ini aku ambil dari blognya Ruri.
Dulu niatnya posting resep ini dalam rangka mau ikutan A Tribute to Ruri, tp maaf karena kesibukan jadi tidak sempet ikutan.

Tapi jauuh sebelum Ruri meninggalkan kita, aku sudah sering mempraktekkan resep ini. Hasil akhirnya memang tidak mengecewakan. Apalagi kita bisa bebas menambahkan isiannya sesuai stok yang ada. Tergantung kreativitas dan kesukaan. Yang paling sering aku buat seperti di foto dengan komposisi isian: havermout, kacang dan chocolate chips.

Chocolate Chips Cookies

Bahan :
1/4 cup mentega
1/2 cup brown sugar
1/2 cup gula castor
1 butir telur
1/2 sdt vanila extract
1 cup + 2 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam (kalau pakai mentega asin, tidak perlu lagi)
1/2 sdt baking powder
1/2 cup aneka kacang yang sudah disangrai dan dicincang kasar
1/2 cup chocolate chips
1/2 cup kismis

Caranya :

1. Nyalakan oven di suhu 180 derajat Celcius
2. Kocok mentega sampai lembut, masukkan brown sugar dan gula castor. kocok sampai rata.
3. Masukkan telur dan vanila extract. Aduk rata.
4. Masukkan ayakan tepung terigu, garam dan baking powder. Aduk perlahan dengan sendok kayu.
5. Masukkan isian (choc chips, kacang sangrai cincang dan kismis).
6. Bentuk bulatan dengan menggunakan 2 sendok atau sendok ukuran. Taruh di atas loyang dan beri jarak. Loyangnya jangan lupa diolesi dengan mentega.
7. Panggang selama 10 menit. Kuncinya di sini. Jangan memanggang terlalu lama karena kue akan keras. Walaupun atasnya masih lunak, keluarkan dari oven dan diamkan sejenak hingga benar-benar matang. Proses pematangan masih berlangsung dari loyang yang masih panas.

Selamat mencoba.